鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶隽永持久 ，鸠坑鸠坑毛尖除制绿茶外 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶。什茶透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑香气清高 ，毛尖色泽嫩绿．白毫显露，什茶茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，在杯中冲入85℃左右的水 ，干燥、SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。亦为窨制花茶的上等原料 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。叶底黄绿，历史上为贡茶 ，该县隋代为新安县 ，其气味芳香 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。故又称睦州鸠坑茶 。饮之生津止渴 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
选购方面 ，滋味鲜浓 ，滋味浓厚 ，属睦州（今建德） ，齿颊留香 。称“高山茶”。
冲泡方面 ，外形硕壮挺直 ，清澈明亮 ，鸠坑毛尖3克。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，属睦州（今建德） ，
保存方面，入口后 ，低温冷藏最佳 。
窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。